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春季养生 三大健康法宝之三——国珍冷榨亚麻籽油 平衡营养健康饮食 面对繁忙的生活节奏，沉重的工作压力……我们每天的饮食，有一大半是在
 除家庭以外的地方摄入的，大家喜欢在餐厅、快餐店甚至是大排档吃东西。另外，即使在家进餐，大家也经常会吃些即食食品或是外卖食品，而大多数食品中热量、盐分、糖分和坏脂肪的含量都较高。我们每天摄入的食物都是为了维持生命、工作、思维，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体所需的三大营养素。通过饮食摄入的脂类在体内分解为甘油和脂肪酸，其中的不饱和脂肪酸又分为Ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）和Ω-6不饱和脂肪酸（亚油酸），Ω-3能改善细胞携氧能力，软化血管，降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病的发生等，而Ω-6过量摄入会对人体发生损害，导致心脑血管疾病发病率增高，甚至直接影响到大脑组织和神经组织。人体中只有Ω-3和Ω-6不饱和脂肪酸达到适宜的比例才能确保肌体代谢的正常进行，中国营养学会推荐的比例是1：4。 我们参照各种食用油中脂肪酸的组成比例，如下图所示：
长期以往，会导致我们营养不均衡，特别是体内Ω-3严重不足而Ω-6严重过剩，甚至还会带来种种慢性疾病。因此，我们要树立平衡营养新观念，平衡营养需要摄入的Ω-3与Ω-6不饱和脂肪酸的最佳比例达到1：4，关注富含α-亚麻酸的食品，如亚麻籽油、多脂鱼（鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲱鱼等）、核桃、绿叶蔬菜等，将亚麻籽油成为家庭健康使用油的主力军。 一日三餐，我们应该如何选择营养均衡的饮食呢？大家可以尝试这样做： 早餐 很多人习惯在外面吃早餐，如果你也是这样，可以试着选择果汁或新鲜水果，最好有冷榨亚麻籽油作调味品，可以取冷榨亚麻籽油1勺（约6-8ml）与果汁、酸奶等风味浓郁的饮品搭配服用，味道不错，既营养又健康。如果你用低脂牛奶搅拌的话，燕麦片也是不错的选择。另外，还可以加上一个水煮蛋，在为你补充蛋白的同时，热量也不高。 午餐 瘦肉、鱼、蔬菜类等等都很适合作为午餐。鲑鱼、金枪鱼等鱼肉中Ω-3不饱和脂肪酸含量较高，而且蛋白质丰富，热量又很低，不过，最好不要吃重油煎炸过的。可以选择冷榨亚麻籽油作为调味品，凉拌蔬菜、调制色拉，还可以淋在汤中或炒菜出锅前淋入。另外，少吃饼干，因为它们或多或少含有反式脂肪酸，相比之下，面包更可谓是健康的选择。我们可以将冷榨亚麻籽油与适量的花生酱、可可酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。 晚餐 适合午餐的食物也同样适合晚餐，请选择瘦肉、鱼、鸡或蔬菜类的主菜，并且注意控制饮食。对于方便食品，我们要学会放弃和选择，可以购买粗粮面包，冰冻肉馅等等，然后用冷榨亚麻籽油作配料自己动手做晚餐，再搭配新鲜的水果，一份营养均衡、菜品丰富的晚餐就做好了。 |
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